Oishiiiii! Der Umzug nach Japan hat meine Kochgewohnheiten völlig auf den Kopf gestellt. Ob Dashi, Miso oder Sojasauce – heute erfahrt ihr alles über die wichtigsten Grundzutaten. Was ist überhaupt „typisch japanisch“ und warum ist Miso-Suppe nicht vegetarisch?! Außerdem verrate ich euch meine Tipps, wie auch ihr euren Gerichten das “Umami” entlocken könnt.

Links zur heutigen Folge*

Rezepte:

• Oyakodon (Reisschüssel mit Huhn und Ei)
• Gyūdon (Reisschüssel mit süßlichem Rindfleisch)
• Sukiyaki (Eintopf für gesellige Anlässe)
• Tamagoyaki (gerolltes Omelett)
• Miso Dengaku (Gemüse mit Miso überbacken)
• Gyõza (knusprige Teigtaschen)
• Miso Suppe

Der Ösi zu Gast in Manuela Ito-Loidls „Dattebayo“ Podcast:

• https://dattebayo.podigee.io/54-als-auslander-in-japan

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